５月のお休み

５月のお休みは日曜日です。
定休日の２６日の第四土曜日はＧＷの振替で午前中のみ営業致します。

讃岐うどんのこだわり

生麺は香川県より直送。

・小麦粉へのこだわり
小麦粉の中心部からだけ取った小麦粉は、灰分（無機質）が最も少ないため上質で特等粉と呼ばれます。厳選された小麦から取れた特等粉のみを使用。

・塩へのこだわり　瀬戸内海より採取した海水塩を使用

・水へのこだわり　うどん作りに最も良いと言われる軟水を使用。

だし　　　いりこを使用した本場さぬきうどんつゆ。

お客様には出来る限りおいしく食べて頂く為に少量を何度も茹でておりますので、茹でるタイミングで１０分程度お待ち頂く事があります